Chai à Douro

La conception du projet d’architecture 

Nos architectes ont été embauchés pour concevoir la réhabilitation et l’agrandissement avec une nouvelle construction d’un Chai dans la région du Douro, au Portugal, plus précisément à S. João da Pesqueira. Ainsi, le projet d’architecture a deux aspects. D’une part, l’intention est de réaménager la cave existante. D’autre part, il vise à étendre tous les aspects de la production et de l’exploration. La stratégie s’est donc basée sur la création d’un langage architectural global qui permet à la marque Quevedo d’être associée à un bâtiment unique et emblématique.

Le bâtiment cherche à récupérer la tradition constructive de l’espace longitudinal du Douro qui s’est développée au fil du temps autour des patios agricoles. L’ensemble bâti est ainsi constitué d’une succession de volumes de plus ou moins grande dimension qui génèrent la perception d’un petit village du Douro. Le projet architectural parvient ainsi à transformer un bâtiment à grande échelle en un ensemble de bâtiments bien intégrés dans l’environnement.

Les composantes agro-industrielles

Un bâtiment agro-industriel comme un Chai a aujourd’hui une forte composante industrielle. En ce sens, il est très important que le cabinet d’architecture maîtrise les dernières technologies œnologiques, le stockage du vin, la mise en bouteille, le conditionnement, la logistique et enfin même l’activité touristique.

Le bâtiment au rez-de-chaussée dispose d’une ligne de production qui commence à la vinification, à côté d’elle dispose de dépôts puis d’embouteillage et de conditionnement, réduisant ainsi tous les passages nuisibles à l’activité agro-industrielle. Dans la zone nord se trouvent des espaces de rencontre et de dégustation qui accueillent l’activité touristique. Dans les caves se trouvent les plus anciens gisements de vin et des dégustations de vins liées à l’activité touristique. Il existe également un parcours en mezzanine sur toute l’activité industrielle où les touristes peuvent observer l’ensemble du processus de production sans interférer avec la sécurité et la productivité des installations.

Les composants fondamentaux du chai à Douro ont été soignés dans les moindres détails :

-Vinification

Nous avons opté pour un navire qui permet une flexibilité maximale et l’incorporation de la technologie récente.

-Dépôts

Nous développons une maîtrise thermique et une efficacité énergétique maximales, garantissant une excellente qualité du vin.

-Embouteillage

Nous avons créé une ligne en forme de « U », garantissant un minimum de main d’œuvre et une efficacité maximale.

-Emballage

Nous avons développé un espacement optimisé des palettes et des allées afin d’augmenter la capacité de stockage.

-Tourisme

L’activité touristique se développe parallèlement à l’industrielle. Mais il progresse sans interférer avec les processus de transformation ou de transport des produits.